Siri gratinado para um domingo preguiçoso!
Final de semana passado eu estava com vontade de fazer um almocinho rápido e fácil, de preferência um prato único porque estava, confesso, com preguiça de sujar muitos pratos e panelas. Estava com um quilo de siri congelado no freezer e não tinha ideia do que fazer. Fui pra internet, a salvadora de todas as horas! Lá vi algumas dicas de gratinados e decidi inventar o meu com o que tinha em casa. Vou te contar como eu fiz.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de siri limpa
- 2 tomates picados
- 1 cebola grande ou 2 médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão espremido
- sal e pimenta
- 100 mil de vinho branco
- 1/2 maço de salsinha
- parmesão ralado
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- farinha de rosca (opcional)
Modo de preparo:
- Tempere a carne de siri com alho picado e suco de limão e deixe descansar por 1 hora.
- Em uma frigideira grande, refogue a cebola em um pouco de azeite até dourar. Acrescente o siri temperado e refogue. Depois de cozinhar um pouco, coloque o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- Acrescente os tomates e a salsinha picada e refogue. Coloque o creme de leite. Aqui é importante você fazer de acordo com seu gosto. Tem gente que gosta do gratinado mais “vermelho”, outros gostam mais claro e suave. Vá dosando o creme de leite de acordo com seu gosto. Como eu gosto mais suave, coloquei duas xícaras de creme de leite.
- Se a mistura ficar muito líquida, vá adicionando farinha de rosca, aos poucos, e mexendo bem, até ficar na consistência da sua preferência.
- Tempere com sal e pimenta e quando estiver no ponto ideal pra você coloque a mistura num refratário de vidro e cubra com parmesão ralado.
- Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC até a superfície gratinar.
- Está pronto para servir. Eu servi só com uma saladinha verde de acompanhamento. Ficou uma delícia e foi bem fácil de fazer.