Maremonti Iguatemi São José do Rio Preto lança novos pratos
Em evento para a imprensa e convidados, o restaurante Maremonti Trattoria & Pizza, uma das belas opções gastronômicas do Iguatemi São José do Rio Preto, lançou nesta quarta-feira três novos pratos. Foi durante um jantar harmonizado com vinhos selecionados para a ocasião, comandado pelo chef Rômulo Giponi, chef de cozinha da rede de restaurantes Maremonti.
O chef apresentou aos convidados um menu de quatro tempos que iniciou com a pizza Stellina di Funghi Al Tartufo.
Ela tem formato de estrela e as pontas recheadas. É feita com massa napoletana, mix de cogumelos, azeite de trufas brancas – que dá um aroma incrível ao prato – mozzarella de búfala e parmesão. A entrada foi acompanhada da cava Brut Rosé espanhola Lazano Ophicus.
Como primeiro prato foi servida a Frégula Sarda, massa à base de sêmola em forma de pequenas esferas, acompanhada de frutos do mar. O prato, típico da região da Sardenha, foi o campeão de pedidos no Maremonti durante a 7ª Edição de Settimana de La Cucina Regionale Italiana, na unidade dos Jardins, em São Paulo. Já é tradição do restaurante incorporar o prato de maior saída do menu especial de cada edição do evento ao seu cardápio. A Frégula Sarda foi acompanhada do delicioso vinho da casa, o Maremonti Bianco Castello Di Gabano, da região do Piemonte. O prato é leve e bastante saboroso!
O segundo prato trouxe uma delícia: o Stracotto Di Manzo, um corte extremamente suculento e macio, assado por cerca de oito horas em forno à lenha, servido no molho do próprio assado com papa al formaggio e harmonizado com o Maremonti Rosso, vinho da região do Piemonte.
O menu especial encerrou com um clássico da culinária italiana: o Tiramissú, muito bem executado e que foi harmonizado com um vinho de sobremesa, o Moscatel de Setúbal Alambre.
A partir de hoje os pratos ficam disponíveis aos clientes Maremonti em todos os restaurantes da rede. Em São José do Rio Preto o Maremonti Trattoria & Pizza fica no Piso Térreo do Shopping Iguatemi.
