Moqueca de camarão super simples!

Eu adoro fazer essa moqueca. Ela é rápida e muito fácil e costuma agradar muito aos convidados.

Para servir 3 pessoas, você vai precisar de:

– 500g de camarão médio limpo  (escolha sempre o camarão cru)

– 1 cebola média bem picadinha

– 2 tomates também bem picadinhos

– Meio pimentão vermelho picado

– 1/4 de xícara de azeite de oliva

– 3 colheres de sopa de azeite de dendê

– 1 colher de sopa de coentro fresco ou meia de coentro em pó

– Páprica picante

– 1 xícara de leite de côco

– Suco de limão

– Sal e pimenta a gosto

– Salsinha bem picada

 

Para preparar:

– Lave e escorra o camarão por 5 minutos. Em uma tigela tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão e reserve.

– Em uma panela coloque o azeite de oliva e refogue a cebola até amaciar. Junte o pimentão e o tomate picados e cozinhe por 5 minutos.

– Adicione o azeite de dendê, o coentro e o leite de côco , mexendo sempre.

– Baixe o fogo e deixar ferver. Quanto mais tempo cozinhar, mas grosso ficará o caldo da sua moqueca.

– Coloque a páprica picante e confira o sal.

– Junte o camarão e cozinhe por no maximo 3 minutos (quando começar a ficar rosado, está pronto).

– Salpique com salsinha e sirva com arroz branco ou um cuscuz marroquino.